這不是一支普通的石鎚。
來自石鎚酒造社長與伊台貿社長的多次討論、反覆試飲，為台灣市場量身訂製的專屬風味。
延續石鎚酒造的細膩精神，保有石鎚一貫的清澄香氣與高雅平衡，在口中展開明亮的果實香
如梨子、青蘋⋯
NT$3000
今年年初我們為台灣量身打造了一支專屬的石鎚，帶著新酒的清新與活力，成為許多人的初戀滋味。
而到了秋天，這支酒歷經了半年低溫熟成，風味轉化成另一種成熟的美。
新酒（しぼりたて）像初春的果園，香氣奔放⋯
NT$3000
淡淡的椰子香味與充滿芒果和鳳梨的濃郁香氣。在充滿南國魅力的印象中，散發出飽滿的米旨味。
原料米 愛媛県産雫媛100%
精米步合 44%
酵母 愛媛Sakurahime酵母
容量 720 毫升⋯
NT$3360
使用有著酒米之鑽稱號的「兵庫縣產愛山」作為原料米，並將其磨至愛山米的極限「33%」，保留最純粹的心白。
釀造用水則以西日本第一高峰「石鎚山」伏流水進行釀造，在長期低溫發酵後，以-5度C的環境中儲藏。酒⋯
NT$14800
2020年是石鎚創業100週年。作為愛媛縣品牌代表的石鎚酒造，以獨家釀造技術，將愛媛縣產全國知名米種松山三井精米至25%，以長期低溫發酵法，究極百年釀酒工藝，並以家族三代齊力釀造出這款帶有高雅香氣與纖⋯
NT$8800
使用北海道酒米「きたしずく」釀造，帶有成熟水果般的吟釀香氣。
入口呈現柔和果甜與細緻旨味，口感圓潤滑順且帶透明感。酒體平衡不厚重，
甜味與清爽酸度相互襯托，尾韻乾淨俐落，整體風格優雅易飲。
建議搭⋯
NT$1720
以雄町米釀造的純米吟釀，展現成熟果實般的濃郁香氣與柔和甜感。
入口可感受到熟果香與米旨味交織，酒體圓潤且帶微微酸度平衡整體風味。
雄町特有的厚實口感逐漸展開，尾韻柔順俐落，呈現濃醇而優雅的風格。
⋯
NT$1720
帶有淡雅果實與穀物香氣，口感圓潤柔順，
米旨味自然展開，伴隨柔和且穩定的酸度，尾韻乾淨俐落，
整體呈現清爽中帶深度的綺麗山廢風格。
搭餐建議:
白身魚／鹽烤魚
壽司／生魚片
簡單調味料理（清蒸、鹽烤⋯
NT$1380
每年匠人挑選不同的酒米與酵母進行釀製，憑著精湛的技術追求更上一層樓的酒質。
今年使用宮城縣產的吟之夢，香氣優雅華麗，
散發著令人聯想到陽光麝香葡萄與桃子的豐沛香氣。
柔和的甜味、滑順的口感以及爽脆的餘⋯
NT$1780
草莓與梨子的馥鬱的香氣如同翩翩起舞的花瓣，
一見鍾情的甜美與酸度完美平衡，縈繞心頭。
在美妙的口感中，蘊藏著黃金澤山廢釀造法的獨特韻味。
每一口都如同乘坐旋轉木馬般夢幻。
酒標精緻可愛，宛如裝飾品，為⋯
NT$1880
帶有洋梨和香蕉的濃郁芳香，味道甜美，
滑順的口感和優雅的甜味讓人心曠神怡。高品質的酸味讓味道更加集中，是一款口感輕盈且平衡的酒。
稍微回溫可享受柔和的口感。
精米步和 50%
容量 720 毫升
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NT$1580
麻糬與青瓜果香氣，入口後甘口中帶著一絲苦澀，尾韻甘甜與明顯旨味。
辛口的口感中，柔和且自然的味道讓人難以忘懷。無論是冷飲、常溫還是熱酒都適宜！
常溫時尤其能深深體會到它的風味。
精米步和 65%
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NT$2100
麻糬與青瓜果香氣，入口後甘口中帶著一絲苦澀，尾韻甘甜與明顯旨味。
辛口的口感中，柔和且自然的味道讓人難以忘懷。無論是冷飲、常溫還是熱酒都適宜！
常溫時尤其能深深體會到它的風味。
精米步和 65%
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NT$1080
這是一款使用上白澤伏流水釀製的清酒，
開瓶後首先感受到清新淡雅的吟釀瓜果香氣，口感帶有略微氣泡感，清爽柔和。
收口俐落，餘韻帶有一絲柔和苦澀，平衡感極佳，果香、旨味與酸度恰到好處。
原料米 長野縣⋯
NT$1540
以山田錦釀造，展現細緻白桃、輕柔的梨子與淡淡花香，口感柔滑，
細緻旨味慢慢展開，旨味與果酸平衡得宜，尾韻俐落乾淨。
整體風格清新俐落，適合搭配生魚片、貝類、白肉或奶油白醬料理，
能提升整體風味層次。
⋯
NT$1780
柑橘與鳳梨般的清新果香，口感柔順輕盈，
帶細緻旨味與明亮酸度，尾韻乾淨俐落，
美山錦帶出俐落乾淨的收尾結構，搭配生酛釀造帶來的細緻酸度，
整體呈現清爽平衡。
適飲溫度:5~10℃
原料米:美山錦⋯
NT$1680
熟成蘋果與白桃香氣，帶些微蜂蜜與花香調性，口感圓潤柔順，
旨味層次飽滿，伴隨柔和酸度，尾韻乾淨中帶一點細緻甜感，
整體呈現溫潤而有深度的現代風格。
適飲溫度:8~12℃
原料米:金紋錦
精米步合⋯
NT$1680
秋季限定酒款 ！
在低溫下熟成，細緻的溫度控制使其風味得以充分展現，散發著醇厚的秋日氣息。
融合了多種風格獨特的酒款，堪稱完美。盡情享受醇厚濃郁的口感。
原料米 未公開
酵母 未公開
酸度 ⋯
NT$1680
未滿十八歲
