hide專欄「日本愛媛松山的中華麵(そば/Soba)「みかさ」(Mikasa)

中華麵(そば/Soba) みかさ(Mikasa)
大家好!
我是愛優提提駐四國特派員hide。
已經進入3月,完全是春天的氣候,到上個月為止日本還好冷,現在稍微暖活一點,整個人的心情也變好了。
日本現在正是櫻花綻放的季節,四國的高知縣,也在3月15日宣布櫻花開花,花季到了。
整個日本要進入「賞花模式」了(笑)。
只不過,我卻有個無法雀躍賞花的理由,
那就是...
花粉症
 
從20幾年前得了花粉症開始,
總是祈禱「今年應該沒事吧...」
結果...
「每年都有事...」。
當然每年的症狀隨著花粉多寡有時候輕微,有時候嚴重,
今年...
「很嚴重」。
從早上開始就不停地打噴嚏、流鼻水、眼睛搔癢...
所以每年到了這個季節,內心都好複雜啊~・・・(T_T)
算了,就把它當作是跟春天好好地交朋友的方式吧。
快快,趕快來進入主題,
今天要為各位介紹的是
中華そば専門店 みかさ(中華麵/Soba)專門店 Mikasa
 
它的地點不難找,如果有來四國自駕的朋友,它的位置就在高速公路伊予交流道入口附近。
這間店是愛媛縣的看板老店,就我所知已經超過20年以上的歷史。
就像「牛肉麵」可以代表台灣的話,
這間店完全可以代表「愛媛縣」。
大家都知道日本的拉麵很有名,而中華麵其實就屬於日系拉麵中的其中一種。
讓我們來一塊大快朵頤吧!
今天來的時間,剛好是午餐時間,
果不其然,包括座位區、吧台區都高朋滿座。
不過拉麵的翻桌率相當高,客人們吃完之後也都迅速把座位讓出來,
因此今天沒有等太久的時間就順利入座到座位區。
因為這間店是中華麵專門店,所以他的菜單相當簡單。
這裡所販賣的炒麵是屬於廣東式的炒麵,將麵油炸後,再把煮好的材料淋到麵上。
吃起來有會有脆脆的口感,相信許多朋友們對這種類型的炒麵並不陌生。
接著,就是店裡的經典「關東煮」。
旁邊也放著「稻荷壽司」,只不過數量限定,只有「早起的客人有壽司吃」啊~
我這次點了店裡的招牌「中華麵」。
這裡的中華麵就是中華麵,店裡面的菜單也是寫著中華麵(Soba),不是拉麵。
但我卻脫口而出...
 
「請給我一碗拉麵!」
 
「我們沒有賣拉麵喔!」
 
結果換來這老闆這樣的回答(當然也是對「中華麵」的一種堅持)
由於每天麵的湯頭都是現熬的,當湯賣完之後,當日也就停止營業。
很快地,我點的麵就上來了!
麵裡面的料很多,
除了中華麵一定會有的「高麗菜」之外,還有「豆芽菜」「洋蔥」「豬肝」跟「豬五花肉」等等。
而且hide我身為日本人,
在吃過這麼多拉麵之後,
第一次吃到這種在麵底下「藏了」很多料的麵。
感覺料一波接一波的湧出來。
口味呢?
如果你這樣問我,我沒有辦法舉例,
因為這一種不可思議的口味與口感,
到目前為止沒有吃過這種口味的麵(謎)。
它是屬於「豚骨系」的麵。(用豬大骨熬的湯頭)
我只能說它是一種讓人吃了會「上癮」的麵。
我在台灣待過一陣子,在台灣還沒有吃過這種口味的麵,
不過依照我對台灣口味的瞭解,
這絕對是台灣的朋友一定會喜歡的口感跟口味。
這裡離愛媛的松山機場也相當近(不是台北的松山機場喔)
我非常推薦有機會來愛媛松山自助行的朋友,
尤其是自駕開車的朋友們,
一定要找機會來品嘗一次。
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