日本旅遊常見的飯店種類與早餐

經常有許多朋友問我,在日本自助旅遊訂飯店時,不太清楚日本的「シティホテル/City Hotel/城市飯店」與「ビジネスホテル/Business Hotel/商務飯店」有什麼差別?需不需要加訂早餐?外面吃一頓早餐多少錢?加訂早餐划算嗎?
 
的確,如果是五星級的國際品牌飯店,我們大概都有個概念,知道它的價位在哪裡(貴),設施有哪些(很多,但沒時間用)。
 
但日本的商務飯店在旅遊旺季的時候,不但與早鳥訂購的城市飯店價格差不多,甚至比城市飯店還來得貴。但如果單以淡季價位來看,有時候我們會為了節省幾百元台幣,而訂了商務飯店,但如果把早餐與機場移動的交通費或是穿梭景點之間的交通費一起比較的話,就整體入住的品質跟性價比,不見得商務飯店是比較划算的,所以在訂飯店時,除了考慮到價格之外,整體旅程包括從上一個車站/機場到從飯店離開之後前往下一個車站/機場的交通費,提供的的早餐等級,還有移動上的便利性(是不是攜帶大型行李等),都是必須要考量的重點。
 
那到底什麼是日本的城市飯店(City Hotel/シティホテル)呢?
 
城市飯店在日本的飯店系統中,有一定基本的定義與條件:
 
1.通常位於一個都市的市中心(不見得是車站附近但來往景點之間的中心距離較近):這樣說吧!如果你要到台北旅遊,你會選擇多花500元住在台北車站附近還是要住在林口每天花兩小時的來回移動時間?有時候我們當天的行程是血拼,飯店如果位於城市的中心,買完東西可以隨時把戰利品拿回飯店房間,然後繼續再戰(誤)。光是這一點,每天多花500元就值了。
 
2.有著可以舉辦大型宴會的宴會廳:對我們沒什麼用處,但至少賞心悅目,晚上回飯店運氣好還可以看到喝得醉醺醺的日本人聚集在大廳互相點頭說謝謝但點了30分鐘還沒有解散的奇景。
 
3.飯店本身有附屬餐廳以及美容/健身房/三溫暖/泳池等設施:因飯店而異,但除了有大澡堂比較吸引我之外,其餘的設施幾乎沒用過。
 
4.飯店以雙床房為主(Twin),還有套房(Suite)等較高級的房型:雙床真的很重要,尤其日本的床鋪尺寸跟台灣相比長寬各短10公分,如果帶小朋友同行,Twin的實際床鋪總尺寸大於Doubel,睡起來相當舒適。
 
5.房間面積較大,房間數目也較多,通常有21~26平方米,約7~8坪,房間多也代表它搭配的入住方案多,而且萬一房型不滿意,換房間的可能性也比較高。
 
6.通常有從機場/車站到飯店之間來回的免費/付費接駁或是利木津巴士(Limousine Bus):這點很重要,很重要,很重要。
 
7.通常城市飯店附屬有代客收信/包裹服務:這些年大家越來越聰明,要到日本旅遊前,早早在網路上買好商品,請商家寄到飯店。但這裡要說明一下,一般的商務飯店並沒有代收包裹服務,因為飯店櫃檯區域較小,有時候還要提供客人行李寄存服務,因此就算有代收包裹服務,一般1~2件/人是不成文的規定,而且盡可能要事先告知飯店會有包裹送到,包裹收件人上的姓名也必須要與訂房時的姓名一致。這裡最常見的情形就是同行有2~3位朋友,每個人都有用自己的名字在網路上購物送到飯店,但訂房是由其中一位代表。因為飯店並非宅配業者的物流發貨中心,加上安全等理由,飯店是有權利拒收非訂房房客姓名的包裹的。由於我經常在入住時看到台灣的朋友們與飯店櫃檯人員為了包裹收件的事產生許多不愉快的狀況,所以特別提醒大家。最後再強調一次,「一般商務飯店並沒有代收包裹的服務。」
 
大多時候商務飯店的價格比較便宜,所附的早餐也比較簡單,房間大多只有約15平方米(約4.5坪),床鋪也大多為只能容得下單人的(Single)或是稍微大一點的(Semi-Double)床。雖然附近幾乎都有JR車站或是地鐵站,但如果從機場到飯店或是離開飯店到機場的當天,利用電車移動,而移動的時間點剛好又遇到日本上下班的尖峰時刻(6:00~09:30/16:00~20:00),恐怕連車都上不去,更別說拿著大行李箱或是嬰兒車了。再加上如果血拼了很多大箱小箱的戰利品,無法塞進行李箱,店家給的是原廠紙箱+束帶(想像一下你拿著一台吸塵器或是搬著一台水波爐跟日本上班族擠電車的畫面),相信找一間有接駁巴士或是有直達機場的利木津巴士停靠的城市飯店,會讓這趟旅程留下一個完美的回憶。
 
接下來我們講一下早餐。
 
出外旅行,吃到一頓豐盛的早餐,不僅是一大享受,也能夠大幅增加當天的腳程與戰力。現在除了少數的飯店是提供「定食式」的早餐之外,大多數的飯店都是提供「吃到飽」(Buffet或是日本人稱之為維京式早餐/バイキング式/Viking)的早餐。這種早餐的優點是能夠「吃到飽」,營養均衡而且會加入當地的特色料理,但缺點是變化性不大。如果連續三四天都住同一間飯店,建議只要第一天或是最後一天訂早餐即可,要不然到了第二天之後應該就會吃膩了。
 
講到日本飯店的「吃到飽」早餐,既然來到日本,如果能夠入境隨俗,試看看日本人的早餐吃法,也算是瞭解這個國家的「朝食文化」的最佳方式,光是把取餐的內容跟擺盤的方式如果正確,相信連鄰桌的日本人都會刮目相看,畢竟現在連日本的年輕人都不見得懂日本的早餐文化。到底日本的「朝食文化」有什麼特色呢?
 
1.擺盤:日式早餐即使是吃到飽,也一定會按照食物的特性,像是定食般地,依照「飲料」「沙拉/小菜」「湯品」「主食」「肉類」等依序擺放整齊。除非是很接近用餐結束時間(09:30~10:00),否則不用太擔心中島大桌上的菜會有不夠的情形,因此第一次取餐可以先適量取用,第二次取餐後再依照自己的食量增加自己喜歡的菜色,千萬不要製造出「雞塊山」或是「水果塔」,除了讓日本人誤會我們在台灣都吃不飽之外,餐盤上不留剩菜剩飯也是日本「朝食文化」中很重要的一環,也就是對食物生產者的感謝,就如同為什麼日本人在開動時要說「いただきます」(I-tadakimasu)/我領受了。
 
2.沙拉/小菜:由於日式料理中青菜類的選擇性較少,加上日本喜愛「生食」,因此日本人的早餐桌上一定少不了「沙拉」,日式沙拉通常會搭配特有的「海草」,以及豐富的沙拉醬選擇,建議大家不妨在日本吃早餐時可以大量補充一天所需要的膳食蔬菜纖維,以避免旅途中的緊湊與緊張感,讓每天重要的大事不太順暢。
 
3.日本長壽三寶:在日式早餐中,一定會有這三樣東西ー「納豆」「麥茶」「味增湯」。傳說這是日本人長壽的秘訣之一。納豆的吃法可以單獨吃,但更多時候日本人是將它攪拌後,黏呼呼地與半熟蛋/生蛋倒在熱騰騰的白飯上,聽說這樣不僅可以帶出米飯的甜味,對於腸道消化也有一定的幫助。日本人還有一種說法是他們喜歡吃黏糊糊的東西(山藥/生蛋/秋葵/納豆),號稱「黏黏四天王」。這四種東西加在一起,整坨飯會像醬糊一樣,吃了之後,整個人的意志力跟黏著性會變強(粘り強い),非常符合日本人的個性。
(我最愛的日式早餐組合)
首先將半熟蛋攪拌成哥哥狀,倒在飯上
然後再把納豆中附的醬汁跟黃芥末攪拌成哥哥狀
最後把納豆哥哥放在蛋黃哥哥上面
用筷子將海苔捲起一次將白飯與納豆哥哥跟蛋黃哥哥做成壽司哥哥一口吃下(捲的方式哥哥有練過大家可以多練習看看)
 
4.咖喱飯:日本的咖哩飯不單單只是來自印度的異國料理,由於日本人愛吃生食,腸胃較弱,咖哩中的薑黃素有助於腸道健康(以及解酒),加上明治維新接連帶動了日本飲食的西化革命,所以咖哩已經正式成為日本料理的重要成員之一。在小學的營養午餐中,還會將每週二(火曜日/Kayou-bi)定為咖哩日(Karei-bi),就知道日本人有多愛吃咖哩飯了。而這幾年早餐吃咖哩飯(朝カレー/Asa-Karei)也蔚為風潮,在許多兼賣早餐的咖啡廳或是家庭餐廳中,也會有咖喱飯的選項。
 
5.魚:日本人離不開魚,不管是生魚片,煮魚,烤魚,煎魚,只要是日本人的餐桌上,就一定會有魚。在日本三大丼飯連鎖系統(すき家・吉野家・松屋),鮭魚甚至被定義為「朝鮭定」,就是一定要有的早餐定食選項,就知道日本人有多愛鮭魚了。對日本人來說,所謂的日式早餐,其實相當簡單,就是「白飯+納豆+鮭魚+味增湯」的簡單組合。就跟我們的早餐文化會跟豆漿燒餅油條擺在一起是一樣的道理。
 
以上是簡單說明有關日本的早餐內容與文化,到日本旅遊,除了飯店早餐之外,也建議不妨試試看各式咖啡店跟家庭連鎖餐廳(Family Restaurant/ファミレス),所提供的早餐選項,來體驗一下日本的早餐文化。(就不要每天買便利商店的三角飯糰了,雖然真的很好吃)。

 

 

 

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